No local, a rever o projeto de rejuvenescimento do monte com o arquiteto responsável, Eduardo Souto de Moura. É ótimo ver como o hotel, o spa, a adega, as cavalariças e as casas do monte estão a entender-se na perfeição e como estes edifícios com 200 anos de idade conseguem reter, quase sem esforço, o seu caráter e identidade ao mesmo tempo que ganham um novo propósito.