Adquira os segredos da arte da mixologia, compartilhando momentos de sabedoria com o nosso barman. Corte ou esmague os vegetais e fruta da nossa horta biológica, misture os ingredientes na proporção certa e agite o shaker. Conheça as receitas originais que desenvolvemos para os nossos cocktails exclusivos e aquele ingrediente especial que dá à bebida um pouco mais do gosto a Alentejo. Aprenda a fazer o 'Reguila' com as uvas da herdade, o ‘Red Mary' com a melancia doce do nosso jardim ou o 'Barrocal’ com ervilhas recém colhidas.
Na criação de um cocktail, deve apenas utilizar os melhores ingredientes disponíveis, de frutos ou vegetais a ervas aromáticas, mel ou bebidas alcoólicas. No Barrocal, tentamos obter os ingredientes-chave dos cocktails que criamos na nossa própria horta biológica, mas também de pequenos produtores locais, usando muitas das vezes bebidas feitas na região, como gin ou licor de bolota.
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Venha conhecer ao pormenor as raízes gastronómicas do Alentejo com a nossa equipa de cozinha. Colha os ingredientes mais frescos da nossa horta e depois aprenda a cozinhá-los de forma tradicional.
Ver oficina de cozinhaDescubra a paisagem natural e agrícola da herdade com uma caminhada guiada que o levará pelos seus edifícios e Trilho das Oliveiras.
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