Oficina de cocktails

Jorge Vieira
Cocktails makingJorge Vieira

Agite o shaker com o nosso barman

Adquira os segredos da arte da mixologia, compartilhando momentos de sabedoria com o nosso barman. Corte ou esmague os vegetais e fruta da nossa horta biológica, misture os ingredientes na proporção certa e agite o shaker. Conheça as receitas originais que desenvolvemos para os nossos cocktails exclusivos e aquele ingrediente especial que dá à bebida um pouco mais do gosto a Alentejo. Aprenda a fazer o 'Reguila' com as uvas da herdade, o ‘Red Mary' com a melancia doce do nosso jardim ou o 'Barrocal’ com ervilhas recém colhidas.

cocktail workshopJorge Vieira
cocktail chairAsh James

Os ingredientes (não tão) secretos

Na criação de um cocktail, deve apenas utilizar os melhores ingredientes disponíveis, de frutos ou vegetais a ervas aromáticas, mel ou bebidas alcoólicas. No Barrocal, tentamos obter os ingredientes-chave dos cocktails que criamos na nossa própria horta biológica, mas também de pequenos produtores locais, usando muitas das vezes bebidas feitas na região, como gin ou licor de bolota.

watermelons
peas cocktailJorge Vieira

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Oficina de cozinha alentejana

Venha conhecer ao pormenor as raízes gastronómicas do Alentejo com a nossa equipa de cozinha. Colha os ingredientes mais frescos da nossa horta e depois aprenda a cozinhá-los de forma tradicional.

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Passeio Trilho das Oliveiras

Descubra a paisagem natural e agrícola da herdade com uma caminhada guiada que o levará pelos seus edifícios e Trilho das Oliveiras.

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